как варить суп-харчо

Суп-харчо готов! Приятного вам аппетита!

4. Кусочек тклапи мелко порезать, залить не большим количеством кипятка или бульона в отдельной посуде, дать ему размякнуть, перетереть через сито, полученную массу положить в харчо. Положить еще порцию пряностей и варить еще пять минут. После пять минут наставать под крышкой.

3. Вынуть мясо, процедить бульон и довести до кипения, засыпать рис, опять положить мясо, положить соль и часть пряной зелени. Также нужно положить толченые грецкие орехи.

2. Тщательно перебрать и промыть рис, после сцеживания лишней влаги тушить его в сотейнике.

1. Режем говядину на кусочки размером 35-40 грамм, промываем, заливаем водой из расчета пол килограмма на порцию, вскипятить, снять пену и добавить пять грамм сахара на порцию. Варить нужно 45 минут на среднем огне.

«Дзрохис хорци харшот» с грузинского переводится как «Говяжье мясо для харчо»P или «суп из говядины». В Грузии допускают различные заменители того или иного продукта если их не хватает например вместо кислоты алычи и тклапи можно использовать свежую алычу, помидоры, ткемали, сок лимона; базилик и кинзу можно заменить зеленью укропа и сельдерея. Однако пряной зелени должно быть много, оттого и пряности в блюдо закладывают три раза. Вот рецепт приготовления супа по ускоренному методу.

Опубликовано Август 28th, 2011 в ,

Свежие комментарииНина к записи Илья к записи Мингерлина к записи Никита к записи Виталий к записи Юля к записи Юля к записи Светлана к записи Ренат к записи Мария к записи Георгий к записи Олександр к записи Света к записи юрий к записи Nick к записи Архивы Выберите месяц Январь 2013